白斑狗鱼是一种大型凶猛肉食性鱼类，食量大。在自然条件下白斑狗鱼生长至5～7厘米后即捕食其他鱼类。成鱼则单独栖息，全年摄食，喜食鲫鱼、鲤鱼和鳖条鱼等野杂鱼，也有进食其他动物的情况，如蛙、鼠、野鸭等，饵料不足时会自相残食。白斑狗鱼广泛分布于北美洲及欧亚大陆北纬36度-74度的淡水流域，在中国主要分布在新疆阿勒泰地区额尔齐斯河流域。白斑狗鱼肉厚刺少，没有肌间刺，肉质细嫩洁白，营养丰富，可生吃、熏制、制成生鱼片，也可制成罐头，食用方便，且味道极佳。