埃及雁俗名秃雁，眼睛棕色，眼窝处有一对似戴上墨镜的红眼圈，颈部及背羽为巧克力色，一对善于飞行的大翅膀由排列整齐的黑白两色所构成。埃及雁是属凶悍型的一种水鸟，领域性强，除了叫声凶猛外，也经常袭击侵入领域的小型鸭类。通常在陆地上吃草，包括各种植物，以草、种子、嫩芽、叶、谷物和农作物为食。也从浅水处寻觅，包括藻类和水生植物，有时也吃动物物质，如蠕虫、蝗虫或翅白蚁。