家山羊活动能力很强，在水草丰茂的夏季，山羊活动在半径3千米左右，水冷草枯的冬季，山羊活动半径可远达6千米。山羊还能用两后肢直立，充分采食较高位的藤刺灌丛牧草。它们的唾液腺分泌量大，对植物中单宁酸有中和解毒作用，保证了它们在大量采食富含蛋白质的树叶时，有效地消化吸收而不受单宁酸毒副作用的影响。家山羊性情温和，并且羊奶的营养很丰富，一万年前的的人类，大多吃家山羊奶长大的，算是人类的早期奶妈。